Paiola di maiale nero affettata
Fette sottili di paiola di maiale nero dal profumo intenso, consistenza delicata e stagionatura tradizionale.
Prosciutto di maiale nero affettato
Affettato a mano in fette sottili e traslucide per esaltare al massimo l’aroma intenso e l’untuosità del grasso. Una vera prelibatezza.
Painho di lombata di maiale nero
Ricavato da uno dei tagli più nobili del maiale nero, con consistenza morbida, profilo magro, delicata marezzatura intramuscolare, leggero aroma affumicato e stagionatura naturale. Un prodotto di eccellenza.
Chouriço di maiale nero
Salume tradizionale ottenuto da carni selezionate di maiale nero e condimenti classici, dal colore rosso intenso, sapore deciso, aroma affumicato e stagionatura naturale.
Lardo stagionato di maiale nero
Taglio di grasso sottocutaneo, con o senza venature di carne, ricavato dal maiale nero, dal sapore intenso, consistenza compatta e tradizionale stagionatura sotto sale dell’Alentejo.
Guanciale di maiale nero
Taglio proveniente dalla parte inferiore del collo e del mento del maiale nero, ricco di grasso marezzato, dalla consistenza morbida, sapore intenso e persistente, stagionato sotto sale.
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