Paiola di maiale nero
Salume pregiato dal profumo persistente, ottenuto da carni selezionate di maiale nero, condimenti tradizionali, colore rosso intenso e stagionatura naturale.
Paio di maiale nero
Paio tradizionale dell'Alentejo ottenuto da carni selezionate di maiale nero, dall'aspetto marezzato, aroma affumicato e stagionatura naturale.
Painho di lombata di maiale nero
Ricavato da uno dei tagli più nobili del maiale nero, con consistenza morbida, profilo magro, delicata marezzatura intramuscolare, leggero aroma affumicato e stagionatura naturale. Un prodotto di eccellenza.
Guanciale di maiale nero
Taglio proveniente dalla parte inferiore del collo e del mento del maiale nero, ricco di grasso marezzato, dalla consistenza morbida, sapore intenso e persistente, stagionato sotto sale.
Lardo stagionato di maiale nero
Taglio di grasso sottocutaneo, con o senza venature di carne, ricavato dal maiale nero, dal sapore intenso, consistenza compatta e tradizionale stagionatura sotto sale dell’Alentejo.
Paiola di maiale nero affettata
Fette sottili di paiola di maiale nero dal profumo intenso, consistenza delicata e stagionatura tradizionale.
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